Pastelzinho assado de ricota

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher (chá) de fermento em pó 
• 1 embalagem de creme de ricota light Polenghi (150g)
• 3 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de semente de linhaça
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Recheio:

• 1 tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubos
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 4 Polenguinhos light cortados em cubos
• 4 colheres (sopa) de creme de ricota light polenghi
• sal e orégano a gosto

Modo de preparo:

Massa:

Em um recipiente, misture as farinhas, o fermento, o creme de ricota, a água, a linhaça, o azeite e o sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea.

Recheio:

Misture todos os ingredientes. Com um rolo abra a massa e corte com um cortador redondo. Recheie, feche e pincele a gema. Coloque-os em uma assadeira levemente untada com óleo e asse em forno preaquecido (200º) até dourar.

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